O Coxão Duro também é conhecido pelo Brasil como Coxão de Fora, Chã de Fora ou Lagarto Plano.
Sabia que é um corte vizinho da picanha? É da parte traseira do boi e tem fibras longas e, por isso, fica delicioso em preparos com longos cozimentos. Além do bom custo-benefício, essa peça é versátil e rende receitas saborosas.
Aprenda tudo sobre esse corte assistindo os vídeos do curso com a chef Monica Rangel.
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