Embora esteja funcionando com o mesmo quadro de funcionários durante a pandemia, a produção da associação de beneficiamento de leite de Brumado caiu bastante. Em entrevista ao site Achei Sudoeste, o presidente da associação, Fernando dos Santos Lima, disse que, em geral, de junho a agosto, considerado o período de entressafra, a produção diminui significativamente. “Nesse ano, diminuiu bastante, mais do que nos anos anteriores. A produção caiu, em média, mil litros ao dia. Isso é uma grande quantidade. Já diminuímos na produção de queijo para conseguirmos honrar os nossos compromissos”, relatou. A queda irá refletir em mais um aumento no valor do leite vendido no comércio regional. Apesar do cenário, o presidente estima que, em meados de agosto, a produção de leite volte a ser normalizada. Hoje, a associação dos pequenos produtores de leite de Brumado e região agrega 45 associados. A partir de 2022, a expectativa é de que a unidade consiga migrar suas atividades para cooperativa de leite e derivados.
Fonte : Achei Sudeste
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