Quichê de Espinafre Sem Glúten

(imagem meramente ilustrativa)

Ingredientes:
Massa –
¾ de xícara (de chá) de amido de milho.
¾ de xícara (de chá) de farinha de arroz integral.
2 colheres (de sopa) de quinoa em flocos.
3 colheres (de sopa) de creme vegetal.
1 ovo (de preferência orgânico) em temperatura ambiente.
Recheio
1 colher (de sopa) de azeite extravirgem.
1 cebola grande (em fatias finas).
1 maço de espinafre.
1 xícara e ½ (de chá) de tofu em cubos.
½ copo (100 ml) de água.
1 colher (de sopa) de azeite de oliva.
3 gemas de ovo.
1 dente de alho
Noz-moscada ralada a gosto.
Salsa picada a gosto.
Sal a gosto.
Modo de Preparo:
Massa:
Em uma tigela funda, misture todos os ingredientes com as mãos até obter uma massa homogênea.
Embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 15 minutos.
Forre com a massa o fundo e as laterais de uma fôrma redonda pequena, canelada, com fundo removível ,e reserve.
Recheio:
Aqueça o azeite e a cebola (sem dourar) em uma panela pequena.
Junte as folhas de espinafre, mexa até que elas murchem, e reserve.
Bata os outros ingredientes no liquidificador até obter um creme e misture o espinafre refogado.
Despeje sobre a massa e asse no forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o recheio esteja firme.
Desenforme a quichê morna ou fria.   Fonte : www.metododeemagrecimentofacil.blog.br




Esta receita rende: 6 fatias.
Cada fatia tem aproximadamente: 214 calorias.