
- Ingredientes: para 2 pessoas
- 200 g de batata doce
- 300 g de peito de frango
- 1 fio de azeite
- Cebola, alho e sal a gosto
- 1 clara
- Salsa e cebolinha
- 1 colher de sopa de linhaça dourada
- 1 colher de chá de semente de chia.
- 1 punhado de espinafre
- 1 colher de chá de requeijão light ou sem lactose
Modo de fazer: Cozinhe a batata doce e deixe no ponto de purê e reserve. Refogue o frango com alho e cebola e cozinhe até ficar bem macio. Desfie o frango bem fininho e reserve. Cozinhe o espinafre no vapor, pique com a ponta da faca para que ele fique bem picadinho, adicione a colher de chá de requeijão, faça uma pastinha e reserve. Faça 2 bolinhas da massa de batata com o frango, salpique salsinha ou cebolinha e recheie com a pastinha de espinafre, passe os bolinhos na clara, e na mistura de linhaça com chia. Leve ao forno por 10 minutos, para dourar. Sirva com uma salada verde. Dica: Aqui nós fizemos 2 bolas individuais do salgado mas uma ideia boa é fazer no feitio da coxinha, e servir como aperitivo. Esse bolinho também pode ser feito com aipim. Fica ótimo! (Papogula)
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